Mi primera Berliner!

Written by Liz on Marzo 3, 2017
Au Bain Marie
Elaborando!

A mi me encanta las cervezas ‘Sours’, agrias. Gueuzes, lambics, Berliner weisses…. Pues, tuve que elaborar una! Después de preparar durante mucho tiempo, principalmente leendo libros sobre el tema y bebiendo otras sours :), lo hice ayer! La técnica es un poco diferente de lo normal, tienes que agrias la cerveza! El mayor problema para mí fue manteniendo el mosto a 35 grados para 2 días, pero con un toque de McGyver-bricolaje lo hice funcionar de manera Au Bain Marie. Tengo que levantarme dos veces por noche para revisar, como si estuviera alimentando una biberón! ¡Así pues, en dos meses voy a tener mi primera Berliner Weisse!

Poco de Inspiración durante la elaboración

 

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